Po co zadowalać się dobrym piwem rzemieślniczym, skoro można je wypić? najlepsze piwa na świecie?
Rozwój branży browarów rzemieślniczych utorował drogę markom do wprowadzenia szerszej gamy lagerów i ale, w niespotykanej dotąd gamie stylów, mocnych stron i smaków.
Od Indii po Irlandię i Niemcy po Japonię, teraz łatwiej niż kiedykolwiek znaleźć szeroki wybór beczkowatych stoutów, chmielowych IPA i złotych piw, za jednym kliknięciem. Scena staje się coraz bardziej zróżnicowana, a każdego roku na całym świecie otwiera się wykładnicza liczba browarów. W latach 2022-2023 na świecie jest co najmniej 16 600 browarów rzemieślniczych.
Potrzebujesz wskazówek, jak wybrać odpowiednie piwa rzemieślnicze? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz wiedzieć o znalezieniu najlepszych piw do zapełnienia lodówki.
Nie masz czasu na przeczytanie całej naszej listy? Wybraliśmy Founders Brewing Co. jako ogólnie najlepsza marka piwa? i West Kill Brewing jako najlepsza marka piwa z lat 2022-2023.
23 najlepsze marki piwa z lat 2022-2023
Marka piwa | Kategoria |
Założyciele Brewing Co. | Najlepszy ogólnie |
Lagunitas | Najlepsza premia |
West Kill Brewing | Najlepsza wartość |
Samuel Adams | Najdroższy |
Browar Vermont | Najlepszy Lager |
Piwowary piany | Najlepsze Ale |
Bella | Najlepsze IPA |
Marz Community Brewing Co. | Najlepsze piwo rzemieślnicze |
Potrójny Karmeliet | Najlepsza Belgijska |
Czysty Browar | Najlepszy amerykański |
Thornbridge | Najlepszy Brytyjczyk |
O’Hara’s | Najlepsze irlandzkie |
Bira 91 | Najlepsze indyjskie |
Weihenstephaner | Najlepszy niemiecki |
Dos Equis | Najlepszy meksykański |
Hitachino | Najlepszy japoński |
Yanjing | Najlepszy chiński |
Birrificio del Ducato | Najlepsze włoskie |
Bellerose | Najlepszy francuski |
Wielkie Jeziora | Najlepsze piwo do gotowania |
Głowa kolenia | Najlepsze piwo jasne (najlepsze dla cholesterolu LDL) |
Molson kanadyjski | Najlepsze piwo dla kulturystów |
Clausthaler | Najlepsze bez alkoholu |
Założyciele Brewing Co.
Browar Founders z siedzibą w Michigan produkuje szereg doskonałych alkoholi IPA o intrygujących połączeniach smakowych. Jej piwa mają na celu przesuwanie granic, jeśli chodzi o kombinacje smakowe, a Azacca IPA jest tego przykładem.
Ten IPA szczyci się intensywnymi, tropikalnymi nutami owoców zmieszanymi z gorzkim aromatem sosny i aksamitną konsystencją. Jest to piwo zbalansowane z odrobiną biszkoptu, nutami słodowymi oraz mandarynką i cytryną, które zapewniają mu zaokrąglenie. Odrobina karmelu zapewnia słodki kręgosłup cytrusom, a duża ilość widocznego nagazowania stawia ten 7-procentowy ABV w doskonałej pozycji. Azacca nosi imię haitańskiego boga rolnictwa i jest ulubionym miejscem miłośników tej marki.
Najlepsze piwo ogólne: Founders Brewing Co. Azacca IPA
KUPUJ TERAZLagunitas
Firma Lagunitas Beer Company nie robi rzeczy połowicznie - bez względu na to, czy chodzi o branding, czy o piwa. Produkuje szeroką gamę całorocznych i limitowanych edycji, z odważnymi deklaracjami i jeszcze śmielszymi smakami.
Piwo marki Maximus jest jednym z najmocniejszych, z chmielowymi smakami na czele oraz aromatem ananasa, mango i brązowego cukru. Jest pikantny, chmielowy, słodowy i cytrusowy, z 8,2% ABV i głębokim złotym smakiem. To średnio treściwe piwo nie jest dla tych, którzy wolą słabsze nuty, bo od początku do końca jest pełne kontrastowych smaków. To przyjemne piwo o wyrazistej prezencji i utrzymującej się słodyczy.
Najlepsze piwo premium: Lagunitas Maximus IPA
KUPUJ TERAZWest Kill Brewing
New York's West Kill Brewing produkuje szeroką gamę piw najwyższej jakości w doskonałej cenie. Osobisty charakter browaru sprawia, że dbałość i uwaga są kluczowymi elementami procesu produkcyjnego, dlatego każde piwo jest nieco wyjątkowe.
Browar łączy miód z uli, wiśnie z sadu, tymianek pnący zerwany z pól i drożdże uprawiane w Spruceton Valley, aby każdy element piwa był lokalny i świeży. Niezmiennie dobre wydania West Kill sprawiają, że trudno jest wybrać jeden produkt, który zajmie pierwsze miejsce. Gdybyś jednak mógł spróbować tylko jednego piwa z West Kill, Dead Rabbit – wytrawny irlandzki stout pełen prażonego jęczmienia i słodko-gorzkiej czekolady – jest pewnym zwycięzcą. Ma ABV 4,2 procent, co czyni go świetnym piwem sesyjnym.
Najlepsze piwo: West Kill Brewing
KUPUJ TERAZSamuel Adams
Samuel Adams pchnął łódź jak nikt inny, jeśli chodzi o produkcję supermocnego piwa o niezwykłej ostrości. Marka „Utopia” to amerykańskie mocne ale z ABV na poziomie 28 procent – jedno z najmocniejszych i najdroższych piw dostępnych na rynku.
Utopia to piwo z limitowanej edycji, które jest warzone w małych partiach, mieszane i leżakowane do 16 lat. Prawie maślana gładka, to piwo przeznaczone do popijania, z nutami przyprawowej gruszki i brzoskwini, brandy oblanej koniakiem oraz subtelnymi smakami bourbonu z akcentami dębu i wanilii. Butelka Utopii kosztuje około 230 dolarów.
Najdroższe piwo: Samuel Adams Utopia
KUPUJ TERAZBrowar Vermont
Browar Vermont był oryginalnym browarem rzemieślniczym Vermont i wykorzystał tę wiedzę na swoją korzyść. Przez lata browar wypuścił wiele przyjemnych piw, w tym IPA, piwa owocowe, bittery i wiele innych. Każde wydanie jest wyjątkowo skomponowane z szeregiem lokalnych, krajowych i międzynarodowych składników.
Jego najlepszym piwem jest Wiedeński Lager; średnio mocny bursztynowy lager w stylu austriackim. Jest gwiazdą pokazu w browarze Vermont i ma ABV na poziomie 4,9 procent. Słynie z tego, że przemawia do mas i jest przyjemnym piwem, które jest łatwe do picia.
Najlepszy lager: Vermont Brewery Vienna Lager
KUPUJ TERAZPiwowary piany
Foam Brewers powstał w 2016 roku i łączy w sobie piwowarstwo, naukę, sztukę, muzykę i kulturę. Ta zróżnicowana koncentracja oznacza, że wszystko, co wydaje Foam Brewers, jest wyjątkowe i innowacyjne. Nadrzędnym celem marki jest produkcja doskonałych piw, co robi konsekwentnie od pierwszych premier.
Wypróbuj Deep City, jasne ale sprzedawane w jednolitrowym growerze, o wyrazistym smaku pasującym do dużego rozmiaru butelki. Znany jest z mętnej, przypalonej pomarańczy i zróżnicowanego owocowego aromatu. To lekkie do średniego ale ze smakami pomarańczy i limonki połączonymi z sosną i nutą marakui. To pełne piwo ze względu na swoje 5-procentowe ABV z orzeźwiającym finiszem.
Najlepsze piwo: piany piwne Deep City
KUPUJ TERAZBrowar Bell
Bell's, rodzinna firma browarnicza z Michigan, produkuje jedne z najlepszych IPA na rynku. Marka po raz pierwszy otworzyła sklep homebrew w 1983 roku, zanim popularność wymusiła mile widzianą ekspansję. Była to jedna z pierwszych niezależnych firm produkujących piwo rzemieślnicze, które rozwinęły się w Stanach Zjednoczonych, zanim przejął ją szał rzemieślniczego warzenia piwa.
Bell’s Two Hearted Ale to podwójne IPA z 7% ABV. Znany jest z intensywnego aromatu chmielowego i balansu słodowego, a także charakterystycznych owocowych aromatów drożdży Bell’s House. Jest to głównie piwo gorzkie, z innymi nutami cytrusów i sosny, jest wyjątkowo świeże i pijalne.
Najlepsze IPA: Bell's Two Hearted Ale IPA
KUPUJ TERAZMarz
Marz to ekscytujący, młody browar, który chce wstrząsnąć światem sztuki, kultury, jedzenia i piwa. Jego browar łączy wszystkie cztery elementy, aby stworzyć gamę piw eksperymentalnych przy użyciu osobliwego 3-beczkowego systemu Psycho Brew.
Produkuje swoją ofertę, przyglądając się istniejącej branży piw rzemieślniczych i wprowadzając nowe elementy, takie jak kombucha, yerba, napoje krzewiaste i domowe seltzery. Marz szczyci się tym, że oferuje jedyne w swoim rodzaju piwa, więc w swoim obszernym sklepie internetowym każdy znajdzie coś dla siebie. Aby naprawdę rozgałęzić się w świecie piwa, wybierz Lavender Lemon Gose, niemieckie piwo pszeniczne o smaku lawendy, cytryny i kwiatu groszku motylkowego. Ma 5,4 procent ABV i jest cierpki i orzeźwiający z nutami cytrusowymi i kwiatowymi.
Najlepsze piwo rzemieślnicze: Marz Community Brewing Co.
KUPUJ TERAZPotrójny Karmeliet
Tripel Karmeliet to znakomity przykład belgijskiego ale, który swoim smakiem i piwem przypomina piwa trapistów. Marka jest ulubioną marką w całej Belgii i znana jest z wyrafinowanego i złożonego smaku.
Belgijskie Ale marki to złożony, złocisto-brązowy napar z fantastyczną kremową pianą. Pochodzi ona nie tylko z ziaren używanych w procesie warzenia, ale także z samych drożdży domowych, które zawierają banana i wanilię. Twierdzi się, że opiera się na przepisie z 1679 roku, w którym wykorzystano pszenicę, owies i jęczmień i ma aromat z nutami cytrusów i wanilii. Pszenica nadaje piwu świeżości i lekkości, podczas gdy owies nadaje butelce pewną znajomą wytrawność.
Najlepsze belgijskie piwo: Tripel Karmeliet Belgian Ale
KUPUJ TERAZCzysty Browar
Pure jest bardzo małym browarem, dbającym i dbającym o serce wszystkiego, co produkuje. Jego puszki i butelki są sprzedawane w ograniczonym zakresie i często szybko wyprzedają się w Internecie.
Jednym z najbardziej innowacyjnych wydań jest niefiltrowany pilsner o nazwie Rain. Opisywany jako „jednosłodowy i jednochmielowy napar, wykorzystujący Organic Weyermann Pilsner Malt z Niemiec, ze skromnym dodatkiem chmielu Hallertau Mittelfruh”, jest świeży i nowoczesny, a jednocześnie ponadczasowy i prosty. Znane piwo, które zapowiada się na nowego faworyta w domu.
Najlepsze amerykańskie piwo: Pure Brewery Rain
KUPUJ TERAZThornbridge
Pochodzący z małego miasteczka w północnej Anglii Thornbridge to mały browar, który szybko zyskuje popularność w Stanach Zjednoczonych i poza nimi. Marka tworzy szyty na miarę styl IPA z klasycznym, czystym i świeżym efektem.
Thornbridge's Jaipur IPA to popularny wybór marki, z nutami świeżego jabłka i nutami tostów w mocno gazowanej butelce. Ma ABV 5,9 procent i jest bardzo zdatny do picia. Na finiszu łączy olejek grejpfrutowy i cytrynowy z sosną, limonką i nutą pomarańczy. To gładkie piwo ma średnio gorzki smak, który utrzymuje się po ostatnim łyku. Ogólnie rzecz biorąc, jest to świetne piwo z nutą chmielu.
Najlepsze brytyjskie piwo: Thornbridge Jaipur IPA
KUPUJ TERAZO’Hara’s
Jeśli masz ochotę na tradycyjny irlandzki stout, ale wolisz spróbować lokalnej marki, O’Hara’s zajmuje pierwsze miejsce na liście. Jako jeden z największych browarów rzemieślniczych w Irlandii, O’Hara’s słynie z pełnego, mocnego profilu słodowego i autentycznych irlandzkich smaków. Wykorzystuje połączenie tradycyjnego, grubego chmielu z dodatkową szczyptą prażonego jęczmienia, aby warzyć swoje piwo staromodną metodą. Rezultat: smak, który jest tak samo pyszny, jak w 1999 roku, kiedy po raz pierwszy powstał.
Jego Irish Stout ma 4,3 procent ABV i jest wizytówką marki O’Hara’s. Ma cierpką goryczkę i wytrawny, przypominający espresso finisz, który sprawia przyjemność od początku do końca. Przepełnione bogatymi, złożonymi aromatami kawy połączonymi z lekkimi nutami lukrecji dla wyjątkowego smaku.
Najlepsze irlandzkie piwo: O’Hara’s Irish Stout
KUPUJ TERAZBira 91
Bira 91 to pół-nowy browar rzemieślniczy, który szturmem podbija Indie. Wprowadzona w 2015 roku, jest marką premium i najlepiej sprzedającą się w wielu barach miejskich w kraju. Część nazwy „91” pochodzi od kodu kraju Indii, podczas gdy same piwa mają wpływy międzynarodowe.
Bira 91 to cudownie inne piwo pszeniczne, które łączy lekką goryczkę z dużą ilością cytrusów. Ma średnio bursztynowy kolor i lekko cierpki finisz. Podczas picia spodziewaj się nut pszenicznych, łagodnych, przypominających lager słodów i cytrusów z aromatem pszenicy, kolendry i lekkich cytrusów cytrynowych. Z ABV na poziomie 4,7 procent jest to cudownie inne piwo z dziwacznymi i współczesnymi smakami, które są wyjątkowo chmielowe.
Najlepsze indyjskie piwo: Bira 91 White Ale
KUPUJ TERAZWeihenstephaner
Weihenstephaner twierdzi, że to najstarszy browar na świecie, a dzięki tej wiedzy oferuje gamę wyjątkowych i bardzo przyjemnych piw. Wymawiana jako „Vy-hun-STEF-uh-nur”, marka specjalizuje się w pełnowartościowych piwach o dużym smaku.
Korbinian Weihenstephanera to Doppelbock i jest szczególnie ulubiony dla tych, którzy kochają mocne, ciemne piwo. Ma 7,4 procent ABV i najlepiej smakuje, gdy jest podawany w tradycyjnym Stein. Samo piwo ma słodowy aromat z równowagą owocowych nut śliwek i fig. Jest produkowany przy użyciu wielowiekowej tradycji piwowarskiej i zawiera nuty toffi, orzechów i czekolady. To popularny wybór w całych Niemczech, a gdy zostanie zauważony, należy natychmiast spróbować.
Najlepsze niemieckie piwo: Weihenstephaner Korbinian
KUPUJ TERAZDos Equis
Jak można się spodziewać po wysokiej jakości meksykańskim piwie, Dos Equis (lub „Dwa X”) to ekscytująca i pełna przygód marka. Produkuje wiele różnych piw, ale Ambar jest jednym z najlepszych do transportu w cieplejsze i bardziej słoneczne klimaty za pomocą zaledwie kilku łyków.
Dos Equis Ambar to cudownie gładki bursztynowy lager ze słodową, biszkoptową nutą. Obiecuje nuty słodu karmelowego, brązowego cukru i inne, bardziej subtelne nuty przypraw i owoców. To piwo pełnosmakowe, łatwe do picia i szczególnie dobrze komponujące się z meksykańskimi potrawami. Dzięki 4,7 procentom ABV jest to piwo, które łatwo spada. Wydobądź nuty smakowe, wyciskając limonkę, zanim wypijesz pierwszy łyk.
Najlepsze meksykańskie piwo: Dos Equis Ambar
KUPUJ TERAZGniazdo Hitachino
Hitachino Nest zyskało kult wśród miłośników piwa dzięki kolorowym etykietom i pysznym ofertom. Od 2014 roku uprawia własny chmiel, kładąc nacisk na zrównoważony rozwój i wytwarzając tylko najlepsze z najlepszych piw.
White Ale marki to orzeźwiające piwo w belgijskim stylu o złożonym profilu smakowym, na który składają się kolendra, skórka pomarańczowa i gałka muszkatołowa. Ma 5,5 procent ABV i wytrawne, ziemiste, pikantne i drożdżowe nuty smakowe. Warzone ze słodu pszennego jest jednym z najlepiej sprzedających się piw w Japonii. Podczas picia oczekuj złożonej i kontrastowej gamy smaków.
Najlepsze japońskie piwo: Hitachino Nest White Ale
KUPUJ TERAZYanjing
Yanjing, pochodzący z Chin, stawia na zrównoważony rozwój, jeśli chodzi o produkcję piwa. Marka łączy ryż z wodą mineralną pobraną z 91,4 metrów (300 stóp) poniżej góry Pekin YanShan, aby uzyskać autentyczny smak, jednocześnie dbając o środowisko.
Piwo Yanjing to lager w stylu amerykańskim o łagodnym, rześkim smaku. Ma wytrawny, kwiatowy aromat i półwytrawny smak z nutami jabłka i kukurydzy. Niskie ABV wynoszące 3,6 procent sprawia, że piwo Yanjing jest zdecydowanym faworytem, który łatwo znika ze złotym kolorem i pieprznym finiszem.
Najlepsze chińskie piwo: Yanjing Beer
KUPUJ TERAZBirrificio del Ducato
La Luna Rossa to amerykańskie piwo typu wild ale produkowane przez Birrificio Del Ducato, najbardziej utytułowany włoski browar na świecie. Swoją ofertę produkuje od 2007 roku i wyrobiła sobie reputację dzięki unikalnym smakom i pysznym kombinacjom.
To piwo słynące z dbałości o szczegóły związane z jego specyficznym procesem warzenia. Rozpoczyna się kwasową bazą, na którą składają się co najmniej dwa lata mieszanej fermentacji wraz z macerowanymi i kwaśnymi wiśniami. Następnie mieszankę miesza się z niewielką ilością chimery i młodego piwa. Na koniec mieszanka jest umieszczana w ponumerowanych butelkach wskazujących rok cuvée, które są następnie rafinowane przez kolejne 12 miesięcy przed sprzedażą. To eleganckie piwo z 8-procentowym ABV.
Najlepsze włoskie piwo: Birrificio Del Ducato La Luna Rossa
KUPUJ TERAZBellerose
Warzone na północy Francji Bellerose to stosunkowo nowa marka, która już wyrobiła sobie opinię jednej z najlepszych. W ciągu niespełna roku warzenia firma zdobyła już trzy medale za swoje innowacyjne smaki.
Bellerose’s Bière Blonde to mieszanka francuskiego „bière de Garde” i IPA o charakterystycznych aromatach cytrusów i liczi. Ma ABV 6,5 procent i ma średnio złoty bursztynowy kolor. Jego aromat składa się z łagodnego słodu zbożowego, belgijskich drożdży, cytryny, jabłek i jasnej pomarańczy, a jednocześnie oferuje aromaty lekkich owoców pestkowych. Jest średniej wielkości z dużą ilością kremowości i jest zdecydowanym faworytem dla miłośników piwa.
Najlepsze francuskie piwo: Bellerose Biere Blonde
KUPUJ TERAZGreat Lakes Brewing Co.
Great Lakes, browar z Ohio w Stanach Zjednoczonych, produkuje szeroką gamę piw i lagerów, ale jego porter jest miejscem, w którym szczególnie błyszczy. A dzięki odważnym, gorzkim i prażonym smakom Edmund Fitzgerald Porter z Great Lakes stanowi doskonałą bazę dla przepisów wymagających piwa.
Edmund Fitzgerald to mocne i złożone piwo z bogatymi nutami palonego jęczmienia i słodko-gorzkiej czekolady i kawy. Ma 6% ABV i wystarczająco mocne smaki, aby idealnie zrównoważyć wiele potraw w kuchni. Dzięki odważnej obecności chmielu zdobył wiele nagród na całym świecie, a także warto go pić, gdy nie ma gotowania.
Najlepsze piwo kulinarne: Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter
KUPUJ TERAZGłowa kolenia
Dogfish Head produkuje szereg innowacyjnych IPA o doskonałym smaku i smaku. To niezależny browar rzemieślniczy wywodzący się z Delaware w Stanach Zjednoczonych, który zdobywa nagrodę za najlepsze piwo jasne. Jego Slightly Mighty to najlepszy wybór dla tych, którzy szukają piwa o niskiej zawartości cholesterolu dzięki unikalnemu makijażowi. Każda butelka zawiera 95 kalorii, 3,6 g węglowodanów, 1 g białka i 0 g tłuszczu na porcję 350 ml (12 uncji).
Browar używa owoców mnicha jako bazy do tego piwa, aby zmniejszyć rachunek słodowy i uniknąć niepotrzebnych niefermentujących cukrów. W połączeniu z tropikalnymi nutami ananasa, kokosa, mango i cytrusów jest to bardzo pijalne piwo, które jest doskonale zbalansowane.
Najlepsze piwo jasne i najlepsze dla cholesterolu LDL: Dogfish Head Slightly Mighty
KUPUJ TERAZMolson
Molson łączy w sobie wszystko, co w napoju podoba się wielu miłośnikom piwa, bez dodatku zbędnych kalorii czy wysokiej zawartości alkoholu. To popularna marka ze szczególnie popularnym lekkim piwem, które jest idealne dla każdego, kto chce napić się drinka przy zachowaniu ścisłej diety lub programu ćwiczeń.
Molson Canadian Light jest warzony z większą ilością smaku, treści i koloru niż większość jasnych piw, co czyni go przyjemną butelką, nawet nie biorąc pod uwagę niskiej zawartości alkoholu. To popularne piwo o 115 kaloriach na 340 ml (11,5 uncji) porcji i około 9 g węglowodanów. To piwo o zawartości 3,9 procent ABV.
Najlepsze piwo dla kulturystów: Molson Canadian Light
KUPUJ TERAZClausthaler
Najlepszym sposobem, aby piwo bezalkoholowe nadal smakowało jak piwo, jest udanie się bezpośrednio do browaru, który specjalizuje się właśnie w tym. Clausthaler to najpopularniejsza marka bezalkoholowa w Europie, która zdobyła nagrody za piwo bezalkoholowe.Wykorzystuje własną, szczególną technikę warzenia, aby zapewnić świeży, autentyczny smak o jasnozłotej barwie.
Jej oryginalną propozycją jest lager bezalkoholowy o zbożowych, biszkoptowych nutach. To przyjemne niemieckie piwo, które może łatwo oszukać Cię, że zawiera alkohol. Obiecuje kremowe odczucie na podniebieniu i jest przyjemną dupe dla prawdziwej rzeczy.
Najlepsze bez alkoholu: Clausthaler Original Bezalkoholowy
KUPUJ TERAZPrzewodnik dla kupujących po piciu piwa
Jak powstaje piwo?
Piwo składa się z czterech składników: jęczmienia, wody, chmielu i drożdży.
Aby rozpocząć proces, różne rodzaje słodu są mielone razem w celu wyekstrahowania cukrów fermentujących. W ten sposób powstaje coś, co nazywa się przemiałem, co ma kluczowe znaczenie dla drugiego etapu. Śrutę miesza się z podgrzaną wodą, która po połączeniu zamienia się w miazgę. Miazga jest przepompowywana do kadzi filtracyjnej, która rozdziela mieszankę na łuski zbożowe i słodki płyn zwany brzeczkiem.
Po ugotowaniu brzeczki dodaje się chmiel, a brzeczka jest przenoszona do procesu typu whirlpool, w którym wszelkie resztki chmielu lub słodu są usuwane. Ta pozostała mieszanka jest fermentowana przez dodanie drożdży, zanim dojrzeje.
Następnie następuje filtrowanie, nasycanie i przechowywanie piwa w piwnicy: ostatnie etapy procesu warzenia piwa. Tutaj piwo zostaje w zbiorniku, w którym odpoczywa przez dwa do trzech tygodni, zanim zostanie zapakowane i sprzedane.
Jakie są rodzaje piwa i czym się różnią?
Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie piwa to lager lub ale. Różnica między nimi polega na rodzaju drożdży używanych podczas procesu fermentacji. Drożdże używane do warzenia piwa ale fermentują na górze, podczas gdy drożdże używane do lagerów fermentują na dole. Istnieją również piwa dzikie lub kwaśne, które wykorzystują drożdże, które spontanicznie fermentują w płynie. Fermentacja spontaniczna to proces wywodzący się z Belgii, który obecnie występuje w piwach sprzedawanych na całym świecie.
Wszystkie inne rodzaje piwa są podkategoriami tych dwóch. Różnicą może być smak, kolor lub aromat piwa.
Ale
Ales można podzielić na dwie rodziny: brown ale i pale ale. Brown Ale to piwa słodowe z mocnymi nutami prażonego karmelu ze średnim poziomem goryczki i nieco wyższym poziomem alkoholu. Pale ale to lżejsze piwa, łatwe do picia z niższą zawartością alkoholu.
W wieku beczkowym
Piwo leżakowane w beczce to każdy rodzaj piwa, które leżakowało w drewnianej beczce. Często beczka ta była używana do produkcji alkoholu, takiego jak whisky lub wino, które dodają piwu kolejnej warstwy smaku.
Belgijskie piwo
Piwa belgijskie mają zwykle niską goryczkę, ale mają wysoką zawartość alkoholu. Znane są z mocnych, owocowych smaków z nutą przypraw i słodyczy.
Koźlaki
Bocks to niemieckie piwa z dużą ilością słodowych smaków. Zwykle mają niższy poziom alkoholu niż inne rodzaje piw.
IPA
IPA to skrót od India Pale Ale i jest to rodzaj piwa o podwyższonej zawartości alkoholu oraz sosnowych i kwiatowych nutach smakowych. Zwykle są to dość gorzkie piwa.
Lager
Są ciemne i jasne lagery. Ciemne lagery mają średnią zawartość alkoholu i są zazwyczaj słodowe i karmelowe. Są to piwa gładkie o niskim profilu goryczki. Jasne lagery mają złocisty kolor i pochodzą z Niemiec i Czech. Mają mniejszą zawartość alkoholu i lżejszy smak.
Porter
Portery to ciemne piwa o dopasowanych smakach. Zazwyczaj zawierają nuty kawy, karmelu i czekolady.
Piwo specjalistyczne
Piwa te często zawierają dodatkowy składnik, taki jak miód lub dynia. Nie są ograniczone do określonego koloru lub procentu alkoholu, dzięki czemu można się nimi cieszyć i łatwo znaleźć w większości kategorii piwa.
Gruby
Stout to rodzaj piwa podobny do portera. Ma mocniejsze smaki niż porter i jeszcze ciemniejszy kolor. Stout zazwyczaj zawiera również wyższy procent alkoholu niż inne rodzaje piwa.
trapista
Piwa trapistów to rodzaj specjalnego piwa, które zostało warzone w klasztorze trapistów. Mogą one obejmować wszystko, od mocnych, złożonych piw, takich jak Belgian Dubbel, po lżejsze napoje, takie jak Belgian Tripel.
Pszenica
Piwa pszeniczne wykorzystują pszenicę jako słód do procesu warzenia piwa. Są to piwa pikantne, często jaśniejsze, z niższą zawartością alkoholu i gamą owocowych smaków.
Dzikie/kwaśne ale
Te piwa typu ale są produkowane przy użyciu spontanicznej fermentacji, co skutkuje niższą zawartością alkoholu i szeroką gamą kwaśnych smaków. Na ogół mają bardzo niską zawartość alkoholu.
Jak prawidłowo pić piwo?
Właściwe picie piwa jest sztuką. Jednym z najczęstszych błędów, jeśli chodzi o delektowanie się piwem, jest najpierw jego schłodzenie. Podczas gdy zimne piwo podawane w schłodzonej szklance może być orzeźwiające, najlepszym sposobem na cieszenie się pełną gamą smaków i aromatów jest najpierw rozgrzanie piwa do temperatury pokojowej. Lodowata szklanka spowoduje spienienie piwa w środku, zabijając jego nagazowanie i aromaty.
Piwo powinno się również cieszyć stosunkowo niedługo po jego zakupie. Piwo pozostawione w lodówce przez dłuższy czas zacznie tracić smak, a butelki z piwem pozostawione na słońcu lub wystawione na zbyt duże ciepło szybko się starzeją i mają posmak.
Piwo należy zawsze pić w szklance wykonanej z naturalnych materiałów i nalewać z odległości od dwóch do trzech centymetrów. W ten sposób piana opadnie prawidłowo. Po nalaniu (pod kątem 45 stopni) wypij małe łyki piwa, aby w pełni docenić jego smaki. Podczas przechowywania piwa upewnij się, że każda butelka stoi, a nie leży na boku.
W przeciwieństwie do wina, nie ma potrzeby wirowania piwa podczas jego picia, co spowoduje uwolnienie części nagazowania.
Chociaż kufel może być najczęstszym sposobem delektowania się piwem, w rzeczywistości nie jest to najlepszy wybór. Kufel pozwala na ogrzanie się płynu. Zamiast tego wybierz kufel lub kubek na amerykańskie ale lub lagery, szkockie ale i irlandzkie suche stouty.
Kielich lub kielich to najlepszy wybór dla niemieckich koźlaków, belgijskich IPA i innych piw o wysokim ABV.
Pij piwo ze szkła w kształcie tulipana lub ostu, aby uzyskać mocniejsze IPA lub szkockie ale, lub Stange do delikatnych piw, takich jak kolsch lub żyto.
Jak znaleźć najlepsze piwo?
Najlepszym sposobem na spróbowanie nowych piw dobranych według własnych upodobań jest zarejestrowanie się w usłudze subskrypcji lub zakup zestawu upominkowego o tematyce piwnej. Na rynku jest ich wiele, od Craft Beer Club, który co miesiąc wybiera 12 światowej klasy piw w różnych stylach wraz z informacjami, po Tavour, aplikację, która pozwala wybrać niestandardowy wybór piw, które mają być dostarczone do Twoich drzwi. Jeśli wolisz pozostawić to ekspertom, aplikacja może wybrać dla Ciebie różne najwyżej oceniane butelki.
Innym łatwym sposobem na poszerzenie horyzontów i spróbowanie większej liczby ulubionych piw na świecie jest zakup wybranych w zestawie upominkowym. Najlepsza opcja na rynku pochodzi z The Bro Basket i obejmuje ogromną różnorodność piw z całego świata.
Top 5 najlepszych marek piwa na świecie
Założyciele Brewing Co.
Founders Brewing Co. to jeden z najbardziej utytułowanych browarów w Stanach Zjednoczonych. Znana jest z produkcji światowej klasy piw, tworzonych z pasją. Founders Brewing Co. szczyci się tym, że nie warzy piwa dla mas, zamiast tego woli dotrzeć do określonej grupy osób, które cieszą się imponującą gamą smaków i nut degustacyjnych marki. Jest również znany z tego, że koncentruje się na zmniejszeniu swojego śladu środowiskowego i wspieraniu krajowych i lokalnych celów w całym kraju.
Lagunitas
W 1993 roku założyciel Lagunitas, Tony Magee, przetestował swój pierwszy zestaw do domowego warzenia i złapał bakcyla warzenia piwa. Od tego czasu marka szybko się rozwinęła, wypuszczając na rynek szereg innowacyjnych IPA, które stały się ulubieńcami miłośników piwa na całym świecie. Piwa Lagunitas są dostępne w około 35 krajach; liczba, która z czasem prawdopodobnie wzrośnie. Marka kładzie duży nacisk na IPA, a także promuje w swoich browarach szereg towarów związanych z IPA. Jest znany z ponadprzeciętnego brandingu, produktów o wyższym poziomie ABV i mętnych piw.
Browar Bell
Rodzinny browar Bell’s ma na swoim koncie więcej niż kilka udanych premier. Niektóre z jego najpopularniejszych piw to Hopslam Ale, Oberon Ale i Two Hearted Ale i przyjmuje tytuł najstarszego browaru rzemieślniczego w Michigan, uruchomionego w 1985 roku. Jest to również siódmy co do wielkości browar rzemieślniczy w Stanach Zjednoczonych, ale zachowuje pełną własność rodzinną. Marka produkuje unikalne i inspirowane piwa rzemieślnicze we wszystkich kategoriach, od stoutów po ale i IPA. Ma przez cały rok ulubione butelki i puszki, ale jest również znany z udanych sezonowych naparów.
Weihenstephaner
Weihenstephaner jest najstarszym browarem na świecie i znajduje się na terenie dawnego opactwa Weihenstephan we Freising w Bawarii. Mimo warzenia piwa od ponad 1000 lat, marka zachowuje swój oryginalny styl i metodę, ale z kilkoma dodatkami nowoczesnej technologii, które pomagają jej po drodze. Najbardziej znany jest z piw pszenicznych i oferuje mnóstwo piw ciemnych i jasnych. Weihenstephaner z dumą wypuszcza wyłącznie wysokiej jakości piwa, łącząc stałą koncentrację piwowarów ze stałą kontrolą jakości.
Głowa kolenia
Dogfish Head to szybko rozwijający się browar z siedzibą w Delaware w Stanach Zjednoczonych. Dzięki jaskrawo kolorowemu brandingowi zyskało sobie sławę wśród fanatyków piwa rzemieślniczego, którzy kochają niezwykłość. Każdego roku wypuszcza szereg nowych piw, skupiając się głównie na piwach IPA i okazjonalnych stoutach. Dogfish Head konsekwentnie produkuje piwa z szeregiem lokalnych i krajowych składników, aby tworzyć ciekawe kombinacje smakowe. Nie boi się wyłamywać z normy, a nieco wyższa cena jest bardziej niż uzasadniona pełnymi piwami i wyższym ABV.
Terminologia: kluczowe terminy, które należy znać przy zakupie piwa
ABW: Alkohol według objętości - procent etanolu w napoju.
Piwnica: Przechowywanie piwa w kontrolowanej temperaturze, aby mogło dojrzeć.
Browar rzemieślniczy: Podziel się na trzy podkategorie; mała (roczna produkcja 6 mln baryłek piwa lub mniej); niezależny (mniej niż 25 procent browaru jest własnością lub jest kontrolowane przez członka branży napojów alkoholowych) i piwowar (posiada Zawiadomienie Brewera), browar rzemieślniczy jest małym i niezależnym browarem.
Piwowarstwo domowe: Sztuka warzenia piwa w domu.
Zacier: Nazwa mieszanki wytworzonej ze słodu mielonego i gorącej wody po odcedzeniu.
Minibrowar: Browar, który produkuje mniej niż 15 000 baryłek piwa rocznie, a 75 procent lub więcej piwa jest sprzedawane poza zakładem.
Metodologia: Jak wybieramy, testujemy i klasyfikujemy najlepsze piwa na rynku
Przy setkach tysięcy różnych piw na świecie i browarach produkujących cały czas nowe odmiany, niemożliwe byłoby spróbowanie każdego piwa. Tak więc, kiedy stworzyliśmy nasz przewodnik po najlepszych piwach na lata 2022-2023, postanowiliśmy uniknąć wielu najpopularniejszych marek na świecie, wybierając zamiast tego browary rzemieślnicze i mniejsze marki (nadal dostępne na całym świecie), którymi możesz nie być świadomy.
Wybierając nasze ulubione piwa dla każdej kategorii, przyjrzeliśmy się takim czynnikom, jak dostępność marki, smak i aromat jej oferty, cena piwa i jego popularność. Wzięliśmy pod uwagę recenzje każdego piwa, zapoznaliśmy się z opiniami cenionych barmanów i ekspertów oraz rozważyliśmy proces warzenia każdej marki.
Często zadawane pytania dotyczące piwa
Jakie są 10 najlepszych piw na świecie?10 najlepszych piw na świecie to: Founders Brewing Co., Bell’s Brewery, Weihenstephaner, Lagunitas, Vermont Brewery, Thornbridge, Dos Equis, Samuel Adams, Dogfish Head i Tripel Karmeliet.
Jakie są 10 najlepszych piw w Ameryce?10 najpopularniejszych piw w Ameryce to:
1. Pączek światła
2. Coors światło
3. Miller Lite
4. Budweiser
5. Michelob Ultra
6. Korona Ekstra
7. Model specjalny
8. Światło naturalne
9. Światło Buscha
10. Busch
Najlepszym piwem na świecie jest Azacca IPA Founders Brewing Co. Łącząc odrobinę słodu karmelowego z nutami cytrusów, jest to świetne piwo o mocnym grzbiecie. Jest to spalony pomarańczowy kolor z ABV wynoszącym 7 procent i jest popularnym wyborem na całym świecie. Wprowadzony początkowo jako wydanie sezonowe, zachował status doskonałego piwa o wyśmienitej różnorodności smaków.
Jakie piwo smakuje najlepiej?Dla miłośników ciemnego piwa najlepszym piwem degustacyjnym jest Mira’s Brune N°6, z dużą ilością nut słodowych, toffi i cytrynowej goryczki. Najlepiej smakującym złotym piwem jest Kompaan’s Handlanger, IPA z ziemistymi i korzennymi aromatami chmielu.
Jakie jest najlepsze piwo dla osób, które nie lubią piwa?Najlepszym piwem dla osób, które nie lubią piwa, jest piwo z serii Sixpoint’s Jammer. Oryginalne piwo Jammer jest zawsze lekko kwaśne i pochodzi z Niemiec, podczas gdy pakiet sesji Sixpoint zawiera również Jammer Citrus, Ruby Jammer, Tropical Jammer i Berry Jammer. Wszystkie te piwa zawierają 4% ABV i mają prawdziwy owocowy smak.
Jakie jest najlepiej sprzedające się piwo na świecie?