Odkryj herbaciarnię Camellia Sinensis w Montrealu - Luxe Digital

Większość herbat, które dziś pijemy, pochodzi z rośliny Camellia sinensis. Camellia sinensis to gatunek małego drzewa, którego liście i pąki liściowe służą do produkcji herbaty.^[1] Prawdopodobnie częściej słyszałeś, że nazywa się ją rośliną herbacianą lub drzewem herbacianym.

Niezależnie od tego, czy masz ochotę na herbatę białą, zieloną, oolong czy czarną, wszystkie pochodzą z tej samej rośliny. Jedynymi wyjątkami są herbaty ziołowe i napary, takie jak rumianek, mięta i rooibos.^[2]

Camellia Sinensis to także nazwa kanadyjskiej firmy herbacianej z siedzibą w Montrealu, która od ponad 20 lat sprzedaje i dostarcza ekskluzywnym restauracjom jedne z najlepszych herbat dostępnych na rynku.

Założona w 1998 roku przez Hugo Américi, pierwsza herbaciarnia Camellia Sinensis została otwarta na Emery Street w Montrealu, skupiając się na azjatyckim podejściu do herbaty.

Firma szybko się rozrosła, dostarczając ponad 200 rodzajów herbat do prawie 500 restauracji na całym świecie, w tym kilku kucharzy z gwiazdkami Michelin.

Sekret ich sukcesu tkwi oczywiście w jakości ich produktów i usług. Camellia Sinensis zatrudnia ponad 50 osób i współpracuje bezpośrednio z hodowcami i producentami herbaty w Azji, aby pozyskiwać wysokiej jakości herbaty. Rocznie importują blisko 32 tony herbat.
Camellia Sinensis wykroczyła daleko poza oryginalny dom i sklep zespołowy, oferując warsztaty zespołowe i profesjonalne szkolenia, aby pomóc miłośnikom w opanowaniu sztuki herbaty. Ponad 10 000 miłośników herbaty wzięło udział w warsztatach herbacianych Camellia Sinensis na przestrzeni lat.

Jedno z takich szkoleń uczy uczniów, jak wykonać właściwą japońską ceremonię parzenia herbaty, aby przygotować i podać tradycyjną herbatę matcha. Herbata Matcha to drobno zmielony proszek ze specjalnie wyhodowanych i przetworzonych liści zielonej herbaty, które powszechnie rosną w Japonii. To, co sprawia, że ta herbata jest tak wyjątkowa, to proces uprawy, w którym liście zespołu rosną w cieniu przez trzy tygodnie, aby zachować ich świeżość. W rezultacie Camellia sinensis wytwarza więcej teaniny i kofeiny.