Krug został założony w 1843 roku przez Johanna-Josepha Kruga, niemieckiego imigranta z Moguncji nad Renem, który przez dziewięć lat uczył się zawodu w Champagne Jacquesson, zanim założył własny Champagne House w Reims.
Krug był człowiekiem pełnym pasji, który wyszedł z tradycyjnego mieszania szampana poza granice tego, co było zwyczajem w dziewiętnastym wieku. Podczas gdy inne Champagne Houses już istniały, żaden nie mógł się równać z tym, co Joseph oferował swoim klientom: wyraźne, zaskakujące i kontrastujące doświadczenie, poświęcone przyjemności, od najprostszego do najbardziej wyrafinowanego, pierwszego luksusowego szampana.
Nic dziwnego, że Krug znalazł się na naszej liście najlepszych marek szampańskich na świecie. Zasługuje na swoje miejsce wśród najlepszych.
W 1848 roku, kiedy jego syn był jeszcze zbyt młody, by przejąć Dom Szampański, Joseph Krug zaczął dokumentować założenia założycielskie Domu dla potomnych w głębokim, wiśniowym notatniku. Wśród wczesnych wpisów jest:
Nie można uzyskać dobrego wina bez użycia dobrych elementów i dobrych „terroirów”. Możliwe jest uzyskanie pozornie dobrych cuvées poprzez użycie nie wyróżniających się, a nawet przeciętnych elementów i win, ale są to wyjątki, na których nigdy nie możemy polegać. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że nasz proces się nie powiedzie lub nasza reputacja zostanie zrujnowana.”
Joseph Krug, założyciel szampana Krug
Gdzie kupić Kruga przez Internet?
WYBÓR REDAKTORÓW: REZERWACJA
ReserveBar specjalizuje się w wysokiej jakości alkoholach, winach, piwach i szampanach dostarczanych na czas w konkurencyjnej cenie. Ciesz się luksusem i doskonałą obsługą klienta.
Kupuj terazOsobisty notatnik Josepha Kruga napisany w 1848 r.
Johann-Joseph Krug prowadził firmę do 1866 roku, zanim został zastąpiony przez swojego syna, Paula I, który kontynuował rodzinną firmę, a w 1910 roku zastąpił go jego własny syn, Joseph Krug II. Siostrzeniec Josepha, Jean Seydoux, przejął stery w 1924 roku i razem z Pawłem Krugiem II przypisuje się im generalnie położenie podwalin pod współczesny Dom Kruga.
W 1962 roku Henri Krug przejął dom i nadal jest w dużej mierze odpowiedzialny za decyzje dotyczące produkcji wina, wraz z Ericiem Lebelem, który do dziś jest integralną częścią biznesu. W 1971 roku Rémi i Henri Krug wykorzystali okazję i za pomocą jednego telefonu kupili 6 hektarów winorośli, podzielonych na kilka małych działek położonych wokół wioski Mesnil-sur-Oger.
Odwiedzając winnice, które właśnie kupili, odkryli otoczoną murem winnicę zwaną Clos du Mesnil. Ta mała winnica o powierzchni zaledwie 1,85 hektara znajduje się w samym sercu wioski, która jest najbardziej znaną miejscowością Chardonnay w regionie Szampanii. Niezwykłe położenie w obrębie wsi, wraz z otaczającym murem, chroni ją przed niekorzystnymi lub ekstremalnymi warunkami atmosferycznymi, tworząc mikroklimat, który nadaje winogronom tej winnicy niepowtarzalny charakter. Clos du Mesnil, z orientacją południowo-wschodnią, pierwotnie miał zapewnić regularne dostawy win Chardonnay i wzbogacić legendarny Krug Grande Cuvée.
Odwiedzając ten wyjątkowy ogród, Rémi i Henri Krug znaleźli również napis świadczący o wieku tej otoczonej murem działki:
“W roku 1698 mur ten zbudowali Claude Jannin i Pierre Dehée Metoen, aw tym samym roku winorośl zasadził Gaspard Jannin, syn Claude.”
Podjęli się projektu przywrócenia winorośli w sposób metodyczny, progresywny, działka po działce. Ich drobiazgowy charakter zachęcił ich do zbierania tego miniaturowego klejnotu na kilku różnych etapach, w zależności od poziomu dojrzałości winorośli, ponieważ wszystkie były w różnym wieku. Po licznych sesjach degustacyjnych, staranne i indywidualne śledzenie win, tak wyjątkowych dla Krug, ujawniło szczególną osobowość Clos du Mesnil: jej wina regularnie wyróżniały się spośród wszystkich innych.
Zachwycony ich wyjątkowym charakterem, Krug zainspirował się, by w 1979 roku po raz pierwszy poświęcić szampana tej wyjątkowej, otoczonej murem winnicy: jedna działka, jedna odmiana winorośli, jeden rok. Krug Clos du Mesnil wspaniale ilustruje szacunek, jaki Krug ma dla indywidualności swoich win, tak symbolicznych dla doskonałości Krug. Dopracowany przez savoir-faire zarówno Henri, jak i Rémi Krug, Krug Clos du Mesnil jest świadectwem dbałości Krug o szczegóły, absolutnej troski i dbałości o każde wino oraz instynktu komponowania tych oryginalnych rarytasów, odziedziczonych po założycielu Krug. Rozległe savoir-faire Kruga podniosło Clos du Mesnil do rangi legendarnego terroir.
Krug pozostawał w rękach rodziny przez kilka pokoleń, z ciągłymi przejściami z ojca na syna do 1999 r., kiedy został kupiony przez globalny konglomerat luksusowych marek Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Podobnie jak większość firm w grupie, Krug zachowuje pewną autonomię, a domem nadal kieruje członek rodziny Krug, Olivier Krug, szóste pokolenie Krug, który nalega na utrzymanie reputacji domu i spójnego stylu.
Wszystkie wina w Krug poddawane są pierwszej fermentacji w małych 205-litrowych dębowych beczkach z Lasu Argonne i środkowej Francji. Wszystkie beczki są dobrze sezonowane i obojętne organoleptycznie. Każdy cru jest winifikowany osobno, bez fermentacji malolaktycznej, a dwa regały są wykonywane grawitacyjnie. Wina rezerwowe są przenoszone do zbiorników ze stali nierdzewnej.
Standardowa wersja domu, Grande Cuvée NV, jest mieszana z dowolnego miejsca od 20 do 30 crus w Szampanii, przy czym prawie wszystkie są oceniane w 100% lub Grand Cru. Wina rezerwowe mają od 6 do 10 roczników, niekoniecznie najnowsze roczniki, i zazwyczaj zawierają sporą część roczników podlegających zgłoszeniu, co, jak twierdzi firma, wyjaśnia wysoką jakość ich wina. Krug wypluwa swoje wina nie wcześniej niż sześć lat na osadzie, a seria Collection jest przechowywana na osadzie nawet od 15 do 20 lat.
Krug wykorzystuje w swoich winach wszystkie trzy odmiany szampana: Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Jednak Chardonnay jest ostoją Grande Cuvee, a ich flagowy rocznik z jednej winnicy, Clos du Mesnil, jest wytwarzany w stylu Blanc de Blancs, w całości wykonany z Chardonnay. W kwietniu 2008 roku Krug wypuścił Clos d’Ambonnay z 1995 roku, debiutancki szampan Blanc de Noirs, wykonany w całości z Pinot Noir z jednej winnicy o powierzchni 0,685 hektara (1,69 akrów). Eric Lebel, Olivier Krug i pozostali członkowie Komitetu Degustacyjnego pasjonują się pobieraniem, ocenianiem i recenzowaniem rocznych win – zebranych z blisko 250 działek. Ponownie degustują również 150 rezerwowych win z poprzednich lat i każdego roku zbierają ponad 5 000 not degustacyjnych i skrupulatnie odnotowują w wielkiej czarnej księdze degustacyjnej.
Dzisiaj sześć pokoleń rodziny Krug poszło w ślady założyciela, utrwalając jego wizję opartą na niekwestionowanej jakości wybitnego szampana. Ta bezkompromisowa doskonałość, przekazywana i trwająca z pokolenia na pokolenie, jest uosobieniem ducha Kruga. Nic dziwnego, że marka jest jednym z najbardziej poszukiwanych luksusowych prezentów i preferowanym szampanem do świętowania w dobrym stylu.