Szampan Veuve Clicquot to synonim świętowania. Większość z nas uwielbia każdą wymówkę, by popijać musujące musujące musujące i od dawna kojarzy się to z godnymi uwagi okazjami. Śluby, dyplomy, rocznice, a nawet promocje często wymagają szczęśliwego ostentacyjnego otwarcia luksusowej butelki.
Pieszczotliwie destylowany w destylarni Veuve Clicquot Ponsardin we Francji, ten luksusowy szampan jest czczony przez wielu za wyrazisty smak jabłek, winogron i cytrusów.
Veuve Clicquot, czyli „wdowa Clicquot” en francais, honoruje Pierwszą Damę Szampana; Barbe-Nicole Ponsardin.
Tragicznie owdowiała w młodym wieku 27 lat. Tak straszne okoliczności mogły skłonić niektórych do picia butelki. Ale nie wdowa Clicquot.
Zamiast pławić się w wygodzie po prostu znośnych szampanów, bohaterka Veuve Clicquot skierowała swoją energię na stworzenie najwspanialszego szampana. I za to jej dziękujemy.
Ceny i rozmiary butelek Veuve Clicquot
| Nazwa butelki | Rozmiar | Cena |
|---|---|---|
| Żółta Etykieta Non-Vintage | 750ml | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750ml | $70 |
| Vintage Róża 2012 | 750ml | $85 |
| La Grande Dame Blanc 2008 | 750ml | $160 |
| Jaskinia Privee 1989 | 1,5l (Magnum) | $650 |
Gdzie kupić Veuve Clicquot przez Internet?
WYBÓR REDAKTORÓW: REZERWACJA
ReserveBar specjalizuje się w wysokiej jakości alkoholach, winach, piwach i szampanach dostarczanych na czas w konkurencyjnej cenie. Ciesz się luksusem i doskonałą obsługą klienta.
Kupuj terazKrótka historia Veuve Clicquot
Jest rok 1772, a przedsiębiorczy członek rodziny Clicquot, historycznie zamożnej bankowości i kupców, szuka nowego przedsięwzięcia. Posiadając już kilka winnic, Phillipe Clicquot podejmuje decyzję o założeniu firmy winiarskiej. Naturalnie.
Z prężnie rozwijającym się, coraz bardziej zglobalizowanym rynkiem z Europą w centrum, Phillipe zdefiniował ambicję firmy jako „przekraczanie granic” – rzeczywiście popularne przedsięwzięcie w tamtych czasach! Na żyznym rynku pełnym spragnionych konsumentów wszystko pozostało w porządku.
Aż pewnego dnia doszło do katastrofy
Zmarł syn Franḉois-Philippe i spadkobierca rodzinnej firmy. Firmę pozostawiono wdowie po Barbe-Nicole Ponsardin. Chociaż Dom Clicquot został założony przez jej teścia, to Veuve Clicquot jest słusznie uznawany za wiele głównych osiągnięć Domu.
Najważniejszym z nich było być może stworzenie pierwszego na świecie rocznika szampana w 1810 roku.
Rzeczywiście przekraczanie granic
To Madame Clicquot żyła i oddychała (i prawdopodobnie piła) wyrobami Domu Clicquot, popularyzując ich wyśmienite szampany wśród Francji i reszty Europy. haute société.
W 1814 roku, podobnie jak rozgrzewający koniak Hennessy wiele lat wcześniej, Madame Clicquot znalazła sposób na wysłanie swoich szampanów do cesarskiej Rosji.
Pomimo oczywistego politycznego przeciwnika, House of Clicquot Champagne można było znaleźć na zastawionych stołach bankietowych elity Petersburga.
Sommelier, przedsiębiorca, wynalazca
Wśród wielu swoich osiągnięć Madame Clicquot wynalazła „stolik-zagadka”, który gwarantuje tę szklistą przejrzystość, którą wszyscy kochamy.
Nie martw się, jeśli nigdy o tym nie słyszałeś. Ale następnym razem, gdy docenisz kryształową przezroczystość swojego fletu szampana, kiwnij w niemym hołdzie „La Grande Dame” z Szampanii, która umożliwiła tę piękną klarowność.
Dokładnie ten sam proces jest używany do produkcji Veuve Clicquot (i większości innych domów szampana) dzisiaj.
Rosmi d’assemblage
Gdyby to nie wystarczyło, żebyś w swojej piwnicy z winami montowała kapliczkę tej niezwykłej damie, po prostu czekaj:
Znasz Rosęmi Szampan, którego pragniesz w letnie popołudnie? Tak, zgadłeś. W 1818 Madame Clicquot była zajęta eksperymentowaniem z mieszaniem czerwonych win i szampanów, zamiast po prostu dodawać tradycyjny preparat na bazie czarnego bzu, aby go zabarwić.
Zamiłowanie do innowacji
Innowacja na tym się nie skończyła. W 1877 roku House of Clicquot podjął niezwykłą decyzję, aby ubrać swoje butelki szampana w bogaty, złoty kolor. „V. Clicquot P. Werlmi' Żółta etykieta była znakiem towarowym i od tego czasu jest znakiem rozpoznawczym firmy.
Jak powstaje Veuve Clicquot
W latach 2022-2023 tylko 249 osób zdobyło tytuł Mistrza Sommeliera. A więc bardzo ekskluzywne wyróżnienie, prawda? Cóż, w porównaniu tylko w House of Clicquot 10 godni i utalentowani ludzie cieszą się prestiżem bycia wielce utytułowanym Mistrzem Piwnic od początku istnienia firmy.
Dla firmy, której motto brzmi „Tylko jedna jakość. Najlepsze”. Wyobrażamy sobie, że odpowiedzialność musi być kolosalna!
„Winorośl do wina”
Od tłoczenia do etykietowania, skomplikowany proces jest drobiazgowy nadzorowane przez czujne oko Mistrza Piwnicy, aby zapewnić najwyższą jakość.
Każde winogrono podlega procesowi tłoczenia wyłącznie dla jego odmiany. Ta drobiazgowa uwaga powoduje, że najlepsze cechy każdego winogrona są podtrzymywane i szanowane.
Z każdych 4000 kg wytłoczonych winogron uzyskuje się 2550 litrów soku. Ze względu na jakość, tylko pierwsze 2050 litrów „cuvmie’ (najbardziej zbilansowany płyn) jest następnie używany do następującej fermentacji. A to dopiero początek!
Fermentacja
Oczywiście sok winogronowy lub ‘cuvmie’ jest następnie fermentowane przez 8 do 10 dni, kończąc się niegazowanym białym winem o 11% zawartości alkoholu. Ale nie sięgaj jeszcze po flet:
Wino jest następnie poddawane ślepej degustacji, a następnie przeprowadzana jest druga fermentacja. Chociaż nie jest to tradycyjne w produkcji szampana, to druga fermentacja pomaga zmniejszyć kwasowość wina.
Wejdź do Komitetu Degustacyjnego:
Czy kiedykolwiek istniał bardziej satysfakcjonujący tytuł zawodowy niż „członek komisji degustacyjnej”? Te zagorzałe, wysoko wykwalifikowani sommelierzy będzie degustować od 700 do 800 win i uszeregować je według kategorii.
Mieszanie
Następnie czeka nas ogromne zadanie oceny win rezerwowych, często w tym momencie wieku od 10 do 20 lat, aby zidentyfikować subtelne smaki, które definiują imponujący styl Domu Clicquot.
Jeśli zbiory są szczególnie owocne, Mistrz Piwnicy wraz z Prezesem i zespołem mieszającym może zdecydować się na stworzenie rocznika wina zrobionego w całości z winogron pochodzących z tego zbioru.
Przynieś nam bąbelki
W tym momencie wina pozostają nieruchome. Do teraz butelkowanego wina dodaje się likier i drożdże, aby uruchomić proces, w którym wino jest gazowane.
Dojrzewanie
Głęboko w piwnicach Domu Clicquot w Reims znajdziesz morze butelek ułożonych poziomo, spokojnie i spokojnie, z dala od światła i zakłóceń. W ich wnętrzu zachodzi proces „autolizy”.
Pozycja pozioma spowalnia ten proces „samotrawienia”, który ma kluczowe znaczenie dla tworzenia złożoności, którą tak uwielbiamy w naszych ulubionych winach.
Szampan Veuve Clicquot leżakuje minimum 30 miesięcy, a roczniki minimum 5 lat.
Zagadnij mnie to
Madame Clicquot Liczba PimiCe de rmipomoc, stół do zagadek, jest następnie używany do klarowania szampana. Używając laika, stół służy do podskakiwania osadu do szyjki butelki, skąd można go łatwo usunąć.
Dawkowanie
Przedostatnim krokiem jest dozowanie wina (które w tym momencie pozostaje bardzo suche) poprzez dodanie dozowanego likieru. Użyta ilość określa, jaki rodzaj szampana stanie się końcową butelką: brut, sec, demi-sec itp.
Wreszcie… ta słynna żółta etykieta
Po zakorkowaniu, nałożeniu kagańca i odpoczynku przez kolejne kilka miesięcy, aby aromaty mogły nasycić się najsmaczniejszymi standardami, butelki są dokładnie sprawdzane. Jeśli zostaną uznane za dopuszczalne, butelki szampana są elegancko opatrzone żółtą etykietą, a także nakrętką, kołnierzem i czarną etykietą.
Następnie i tylko następnie, czy mogą zostać wysłane.
Jak pić Veuve Clicquot
Po przechowywaniu w chłodnej i stałej temperaturze (jak wszystkie twoje wyborne wina!), jednym szybkim, ale kontrolowanym ruchem wlej żądaną porcję do schłodzonego kieliszku do szampana. Może to wymagać trochę praktyki, ale wynik jest tego wart.
Najlepsze koktajle do zrobienia z Veuve Clicquot
Płynne złoto
Składniki:
- 45ml koniaku Hennessy
- 45 ml soku z białych winogron
- 15 ml soku z cytryny
- 1 kreska gorzkie Angostura
- 60ml Veuve Clicquot do doładowania
Przepisy na koktajle: Wszystkie składniki z wyjątkiem szampana wstrząśnij w shakerze do koktajli z lodem, aż wystygną. Przelej do klasycznego kieliszka koktajlowego i uzupełnij szampanem Veuve Clicquot.
Veuve Clicquot Rich
„Rich” Veuve Clicquot jest przeznaczony do delektowania się lodem. W związku z tym narodziło się mnóstwo nowych koktajli z tym ultrasłodkim szampanem.
Składniki:
- Butelka Veuve Clicquot Rich
- Kostki lodu
- Do wyboru: Kawałki ananasa, grejpfruta, ogórka, selera lub papryki.
Przepisy na koktajle: Po prostu dodaj lód do wysokiej szklanki, dodaj wybrany składnik i uzupełnij Veuve Clicquot Rich.
Veuve Clicquot Rich Rosé
Postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu na koktajl Veuve Clicquot Rich. Jednak Rich Rosé najlepiej komponuje się z:
Składniki: Imbir, ananas lub limonka. Zastąp według własnych upodobań!
Często zadawane pytania dotyczące Veuve Clicquot
Ile kosztuje butelka Veuve Clicquot?W zależności od butelki możesz znaleźć niedrogą butelkę Veuve Clicquot o pojemności 750 ml za około 50 USD. Na drugim końcu spektrum możesz z łatwością wydać 800 USD, aż do 40 000 USD (za 200-letni rocznik!).
Czy Veuve Clicquot to dobry szampan?Veuve Clicquot jest powszechnie uznawany za jedną z najlepszych marek szampana dostępnych na rynku.
Jak wymawiasz Veuve?Zgodnie z poprawną francuską wymową Veuve wymawia się [vœv], a Clicquot to „klee-koh”, mówiąc fonetycznie.
Czy Veuve Clicquot jest drogie?Veuve Clicquot może być drogi. Chociaż możesz łatwo znaleźć butelki poniżej 100 USD. Najdroższa butelka 200-letniego rocznika sprzedana na aukcji za 34 000 dolarów. Butelka została znaleziona na wraku statku i jest najdroższą butelką szampana, jaką kiedykolwiek sprzedano.
Jaki jest najlepszy szampan Veuve Clicquot?„Żółta etykieta” Brut Veuve Clicquot w stylu non-vintage to najlepiej sprzedająca się i najsłynniejsza butelka The House.