Brandy to alkohol, który wymaga uwagi: pachnący i elegancki, gładki i bogaty, a jednocześnie ciemny i ponury. Myślałeś, że to tylko słodki napój odpowiedni do salonów i cygar? Pomyśl jeszcze raz.
Branża koktajli rzemieślniczych wzrosła najlepsza brandy i koniak po raz kolejny stanął na czele umysłów wielu miksologów, opracowując gamę słodkich i dębowych kreacji, które z pewnością staną się nowymi ulubionymi.
Bo chociaż wcześniej była to alkohol najlepiej znany ze swoich tradycyjnych korzeni, brandy powraca, a milenialsi szukają daleko i szeroko najlepsze marki brandy popijać po obiedzie lub mieszać z różnymi owocowymi koktajlami.
To także duch, który pozwoli ci zgadywać, dopóki nie wypijesz kilku łyków. Numer lub oznaczenie na butelce może wskazywać, jakiego rodzaju smaki są w środku, ale dzięki zróżnicowanej naturze trunku, każda nowa butelka brandy obiecuje wyjątkowe doznania.
Nie masz czasu na przeczytanie całej naszej listy? Wybraliśmy Rémy Martin XO jako ogólnie najlepsza brandy 2022-2023 i Asbach Brandy 8 Year jako najlepsza brandy z lat 2022-2023.
A jeśli wolisz, najpierw możesz przeczytać o różnicy między brandy a koniakiem, przygotować swój domowy bar na najlepsze koktajle na bazie brandy lub dowiedzieć się więcej o tym, jak powstaje brandy.
11 najlepszych brandy i koniaków 2022-2023
| Ranga | Marka | Kategoria |
|---|---|---|
| 1 | Remy Martin XO | Najlepszy ogólnie |
| 2 | Hine antyczny XO | Najlepsza premia |
| 3 | Asbach 8 rok | Najlepsza wartość |
| 4 | Ludwik XIII | Najdroższy |
| 5 | Torres Gran Reserva | Najlepszy budżet |
| 6 | Hennessy XO | Najbardziej popularny |
| 7 | Delamain X.O | Najlepszy francuski koniak |
| 8 | Bertoux | Najlepsze do koktajli |
| 9 | Germain Robin XO | Najlepsza degustacja |
| 10 | Courvoisier XO | Najlepiej oceniany |
| 11 | Martell XO | Najgładszy |
1. Remy Martin XO
Rémy Martin definiuje doskonałość w butelce i łączy wszystko, co powinna mieć dobra brandy. Ten XO to Fine Champagne, wyprodukowany przez zmieszanie do 400 różnych eaux de vie. Jest to butelka całkowicie dobrej jakości, łącząca 85 procent produktu pochodzącego z regionu Grande Champagne z pozostałymi 15 procentami pochodzącymi z regionu Petite Champagne.
Ma aromat gorzkiej czekolady, beczki wina porto, egzotycznych przypraw i fig, a łyk ujawni nuty białych i czerwonych winogron, suszonej moreli, gałki muszkatołowej, cynamonu, miodu i karmelu. To z pewnością złożona brandy, która sprawi, że będziesz chciał więcej niż tylko jednego smaku. To popularny wybór dla miłośników brandy, z ocieplającym wykończeniem i jakością dymnego drewna.
Jej imponujący charakter sprawia, że jest to brandy, którą należy spożywać wyłącznie w postaci czystej lub co najwyżej z lodem. Ta słodka i gładka butelka jest idealna, aby przekonać nowicjuszy brandy aż po ekspertów.
Odkryj całą gamę koniaków tej marki dzięki naszemu cennikowi Rémy Martin.
Ogólnie najlepsza brandy: Remy Martin XO
KUPUJ TERAZ2. Hine antyczny
Znakomity koniak, Hine Antique XO Premier Cru, to nowy dodatek do rodziny, uwielbiany za nuty smakowe karmelu, jaśminu, gałki muszkatołowej i wanilii. Hine Antique XO został wydany po raz pierwszy w 1920 roku i początkowo był Fine Champagne - mieszanką koniaków z regionów Grande i Petite Champagne.
Następnie został uaktualniony do Grande Champagne, co oznacza, że wszystkie eaux-de-vie używane obecnie w asamblażu pochodzą z najlepszego regionu koniaku. To stawia go, zasłużenie, w jednym z najlepszych miejsc na koniak na świecie, dzięki mnogości ciekawych elementów.
To lekko pikantna brandy, która składa się z mieszanki ponad 40 różnych koniaków, dojrzewających przez ponad dekadę. Jest również bardzo bogaty, z pieprzowymi i owocowymi nutami oraz odrobiną cynamonu i gałki muszkatołowej w nosie. Podczas popijania zawiera nieoczekiwane połączenie perfum i przypraw z pięknym, ostrym wykończeniem.
Najlepsza brandy premium: Hine Antique XO Premier Cru Koniak
KUPUJ TERAZ3. Asbacha
Niemiecka brandy Asbach jest popularnym producentem spirytusu i dojrzewa w małych beczkach z dębu francuskiego Limousin. Produkuje bogate, pikantne brandy, które w przeszłości zdobyły nagrody za łagodne i rozgrzewające smaki. Szczególnie ósmy rok Asbacha to świetny, niedrogi wybór brandy, obiecujący zarówno wspaniały nos, jak i smak za mniej niż 50 USD za butelkę.
Ta brandy jest znana z tego, że jest nieco bardziej ognista niż standardowa butelka, ale to wszystko jest częścią atrakcji. To przepyszna opcja, która świetnie nadaje się do dzielenia się z rodziną lub przyjaciółmi po obiedzie.
Dzięki dobrze rozwiniętemu smakowi owoców z nutami migdałów i przypraw w tle, jest to najlepsza brandy, którą można spożywać w czystej postaci, z lodem, wodą lub zmieszaną z różnymi koktajlami. Jest delikatny, drzewny i złożony jednocześnie i stanowi świetny dodatek do wózka barowego.
Brandy w najlepszej cenie: Asbach Brandy 8 lat
KUPUJ TERAZ4. Ludwik XIII
Ludwik XIII, którego właścicielem jest Rémy Martin, to naprawdę jedyny w swoim rodzaju koniak. Przy cenie ponad 4000 dolarów za butelkę, jego cena premium wynika z niewiarygodnie skomplikowanego procesu produkcyjnego: każda butelka składa się z maksymalnie 1200 pojedynczych eaux-de-vie z winnic Grande Champagne, w wieku od co najmniej 50 do 100 lat.
Na rynku nie ma takiej butelki. Koniak Ludwika XIII jest często uważany za najbardziej wyjątkowy i wyjątkowy alkohol na całym świecie i ma równie imponujący smak i aromat. Słynie z lekkich i złożonych smaków, składających się z trawy, ziemi i subtelnej słodyczy.
Popijając, spodziewaj się nut kadzidła, grejpfruta, świeżo ściętego drewna i rodzynek, z dębowym finiszem. Ma też mocne nuty kwiatowe i jest znana z tego, że jest jedną z tych butelek, które każdy miłośnik brandy powinien spróbować raz w życiu. Koniak Ludwika XIII jest naprawdę oszałamiający i wyjątkowo złożony.
Najdroższa brandy: Koniak Ludwika XIII
KUPUJ TERAZ5. Torres
Bodegas Torres została uruchomiona jako hiszpańska winnica w 1870 roku, a jej Torres 10 Grande Reserva Brandy jest jedną z najstarszych brandy marki, po raz pierwszy wypuszczoną na rynek w 1946 roku. Nie zmieniła się zbytnio w tym czasie, stosując tę samą metodę destylacji i proces starzenia, aby kontynuować uwalnianie doskonała, niedroga brandy.
Wykorzystuje winogrona Xarel·lo, Macabeo i Parellada, aby najpierw wyprodukować mieszankę win, która następnie dojrzewa do pysznej brandy. Spirytus znacznie przewyższający jego budżetową cenę, starzony metodą Solera w beczkach z amerykańskiego dębu. Najstarszy składnik dodany do tej brandy ma 10 lat. To bogata, intensywna brandy, która jest bardzo polecana i niesamowicie gładka.
Mnóstwo pełnego smaku i mocnego aromatu sprawia, że jest to napój wyprodukowany w bardzo rozsądnej cenie. Delektuj się słodkimi aromatami winogron, drewna i orzechów oraz lekką konsystencją, popijając tę brandy. To świetny przykład dobrej jakości hiszpańskiej brandy i jest to podstawowa butelka.
Najlepsza budżetowa brandy: Torres 10 Gran Reserva Brandy
KUPUJ TERAZ6. Hennessy XO
Poproś kogokolwiek o wymienienie brandy premium, a są szanse, że powiedzą Hennessy. Ta bardzo stara brandy, będąca podstawą tego rodzaju, jest starannie destylowana w destylarni Hennessy we Francji i ma głęboki bursztynowy kolor. Nieustannie zbiera dobre recenzje dzięki nutom pomarańczy, czarnego pieprzu, sproszkowanego kakao i dębowej skóry oraz długiemu, posypanemu cynamonem wykończeniu.
Hennessy XO to mieszanka około 100 różnych eaux-de-vie z winogron Ugni Blanc z apelacji Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies i Fin Bois. Każda butelka zawiera mieszankę tych winogron i leżakuje do 30 lat we francuskich dębowych beczkach Limousin.
To odważny koniak, który wymaga uwagi i może pochwalić się bogatym, owocowym podniebieniem pełnym suszonych śliwek, rodzynek i puddingu toffi. Wypij tę gładką brandy dla maksymalnej przyjemności. To najlepszy sposób na delektowanie się każdym kęsem jednej z najpopularniejszych brandy, jakie kiedykolwiek stworzono.
Odkryj całą gamę koniaków marki dzięki naszemu cennikowi Hennessy.
Najpopularniejsze brandy: Hennessy XO koniak
KUPUJ TERAZ7. Delamain XO
Delamain to dom koniakowy, który używa tylko eaux-de-vie z najwyżej położonego cru w Cognac, regionu Grande Champagne.
Delamain Pale and Dry XO zawdzięcza swoją nazwę metodzie produkcji: ta brandy jest znacznie lżejsza niż większość eau-de-vie w jej wieku. Delamain nigdy nie używa karmelu ani cukru do modyfikowania smaku lub koloru swoich produktów, dzięki czemu jest raczej wytrawna niż słodka brandy. Dzięki temu jest to jedna z najczystszych i najbardziej autentycznych brandy na rynku.
XO jest najmłodszym produktem z domu i jest starzony w 350-litrowych dębowych beczkach zwanych zasmażką, co zmniejsza ilość garbników biorących udział w procesie i nieznacznie zmienia smak.
Starzeje się średnio 25 lat, co daje mnóstwo owocowych, bogatych nut rodzynek, żółtego jabłka i brzoskwini. Popijaj, aby naprawdę wydobyć uzupełniające się nuty wanilii, masła i karmelu. Jest wyjątkowo dobrze zaokrąglony i zapewnia niesamowitą integrację na podniebieniu.
Najlepszy francuski koniak: Delamain Pale & Dry X.O Cognac
KUPUJ TERAZ8. Bertoux
Wibrująca i bardzo aromatyczna Bertoux Brandy jest produkowana w Kalifornii i łączy w sobie jedne z najlepszych winogron w celu uzyskania pysznego, jedynego w swoim rodzaju spirytusu, który idealnie nadaje się do robienia koktajli. Marka szczyci się tworzeniem gamy produktów, które są mieszane, zrównoważone i pełne energii.
Bertoux jest destylowany w doniczce i dojrzewa od trzech do siedmiu lat w dębie francuskim i amerykańskim. Jeśli kiedykolwiek istniał alkohol przeznaczony do koktajli, byłby to Bertoux: zmiksowany przez znanego barmana Jeffa Bella i uznanego sommeliera Thomasa Pastuszaka, który stworzył z brandy optymalnego partnera do koktajli.
Ta brandy ma ciemnobursztynowy kolor oraz silny i przyjemny aromat kandyzowanej moreli, kwiatu pomarańczy i wiciokrzewu. Ma czystą i wciągającą paletę z nutami rodzynek i gorzkiej czekolady i idealnie komponuje się z koktajlem Sidecar. Dobrze wstrząśnij z triple sec i sokiem z cytryny, aby uzyskać cudownie orzeźwiający napój.
Najlepsza brandy do koktajli: Bertoux Brandy
KUPUJ TERAZ9. Germain Robin XO
Germain Robin produkuje 10 beczek rocznie swojej alambic brandy XO, a około 80 procent wina używanego do destylacji to pinot noir – najwyższej jakości grono, które jest widoczne w smaku tej brandy.
To butelka, która wygrała konkursy z niektórymi z największych marek brandy na świecie i jest bezkonkurencyjna ze względu na pyszny smak i mocne właściwości. Brandy dojrzewa przez około 17 lat, a proces odbywa się w dębowych beczkach Limousin. Przyprawy drzewne i czerwone owoce to dwa spośród natychmiast zauważonych aromatów, a łyk ujawni bogatą i głęboką brandy wypełnioną miękkimi owocami z sadu, wanilią i nutą czekolady.
Podczas picia ciesz się nutami karmelowymi i kokosowymi. To butelka, która doskonale nadaje się jako napój po obiedzie, dzięki wysokiej jakości smakom i rozgrzewającym doznaniom. Jest owocowy i łatwy do picia, z karmelowym finiszem, który trwa i trwa. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, z pewnością będzie nowym faworytem.
Najlepiej smakująca brandy: Germain Robin Select Barrel XO Brandy
KUPUJ TERAZ10. Courvoisier XO
Courvoisier XO Cognac został uznany za jeden z najlepszych koniaków XO na świecie i łatwo zrozumieć, dlaczego. Jest to butelka z wieloma warstwami, dzięki markowemu Master Distiller, wykorzystującemu doskonały wybór pięknie dojrzałych eaux-de-vie, wszystkich w wieku od 11 do 25 lat.
Każda butelka łączy w sobie długo dojrzewające eaux-de-vie z Grande i Petite Champagne dla wdzięku i smaku z odrobiną Borderies, aby dodać dodatkowej głębi. Rezultat: niesamowicie złożona brandy, która jest gładka i pyszna, idealna na specjalne okazje.
Ma głęboki smak dębu, fiołka i truskawki, z aromatami moreli, brązowego cukru i ziaren kakaowca. Courvoisier XO Cognac to prawdziwy przykład brandy w najlepszym wydaniu; łącząc bogaty charakter z pełnym zakończeniem i ostrym smakiem. Jest to popularna butelka wśród miłośników brandy i znana jest z tego, że jest podstawą branży.
Odkryj całą gamę koniaków tej marki dzięki naszemu cennikowi Courvoisier.
Najlepiej oceniana brandy: Courvoisier XO Cognac
KUPUJ TERAZ11. Martell XO
Każdy, kto szuka wyjątkowo gładkiej brandy, powinien przede wszystkim wybrać Martell XO. Znany ze swojej optymalnej i aksamitnej gładkości, Martell łączy orzechy i owoce w swojej ofercie XO w unikalnym kształcie butelki.
To złoto-bursztynowa brandy, która jest jednym z najlepszych dostępnych napojów premium i dobrze smakuje bez żadnego przypalenia. Znana ze swojej wyjątkowej jakości, Martell XO to miękka, aksamitna brandy z aromatem czarnego pieprzu, figi, migdałów i drzewa sandałowego oraz nutami smakowymi cytrusów, kwiatów i orzecha włoskiego.
Mieszanka zawiera eaux-de-vie z czterech głównych terroirów Martell, w tym regionów Borderies i Grande Champagne dla głębi i osobistej elegancji marki. Jego jakość premium sprawia, że ta brandy jest czysta lub co najwyżej z odrobiną wody, aby wydobyć kolejne nuty rozgrzewającego dymu i karmelu. To arcydzieło mieszania, z subtelnymi niuansami i pyszną konsystencją.
Najgładsza brandy: Martell XO
KUPUJ TERAZPrzewodnik dla kupujących po piciu brandy lub koniaku
Jeśli jesteś nowy w świecie brandy, szeroka gama opcji dostępnych na rynku może początkowo być przytłaczająca. Poznanie różnych marek będzie wymagało cierpliwości i prób.
Ale daj mu trochę czasu, a odkryjesz świat bogatych nowych smaków i fascynujących niuansów.
Jaka jest różnica między brandy a koniakiem?
Brandy może być produkowana w dowolnym miejscu na świecie, ale koniak musi być wytwarzany z białych winogron pochodzących z określonych francuskich terroirów. Oba na ogół zawierają 35-60 procent ABV. Brandy jest zwykle wytwarzana z winogron, ale może być również produkowana z innego sfermentowanego zacieru owocowego. Jednak brandy zrobiona z innego owocu jest zwykle nazywana właśnie tak, na przykład „brandy jabłkowa” lub „brandy gruszkowa”.
Koniak jest bardziej złożony i może być oznaczony jako taki tylko wtedy, gdy jest produkowany w regionie koniaku w południowo-zachodniej Francji. Region ten składa się z sześciu okręgów premium, znanych z doskonałych winogron i warunków uprawy. „Premier Cru”, znana jako najlepsza grupa winnic, znajduje się w samym centrum tych sześciu i jest Grande Champagne i Petite Champagne. Pozostałe cztery crus to Borderies, Fins Bois, Bons Bois i Bois Ordinaires.
Koniak musi być również dwukrotnie destylowany przy użyciu miedzianych alembików i leżakowany w beczkach z francuskiego dębu przez co najmniej dwa lata.
Jak powstaje brandy i koniak?
Każdy owoc, który fermentuje, może być destylowany i przerobiony na brandy, ale najczęstszym i najbardziej lubianym wyborem są winogrona.
Większość krajów produkujących wino produkuje również brandy, od greckiego Ouzo po peruwiańskie Pisco i włoską Grappę.
Podobnie jak w przypadku produkcji wina, brandy i koniak produkowane są w czterech głównych etapach: zbioru, fermentacji, destylacji i leżakowania. Proces ten jest podobny do białego wina, a w celu wyprodukowania większości brandy lub koniaków, mieszanka białego wina jest destylowana, a następnie starzona w określony sposób.
Na początek owoce są zbierane, gdy osiągną optymalną dojrzałość. Grenache, Pinot Grigio i French Colombard to jedne z najpopularniejszych odmian winogron używanych do produkcji brandy. Następnie winogrona lub inne owoce poddaje się fermentacji przy użyciu kombinacji drożdży i naturalnie występującej już mikroflory. Po sfermentowaniu mieszanka jest destylowana, aby wydobyć złożone smaki i naturalne aromaty, które składają się na udaną brandy.
Wreszcie nadchodzi proces starzenia. Brandy zwykle dojrzewa w dębowych beczkach, aby zapewnić smak i jakość. Niektóre brandy, zwłaszcza odmiany hiszpańskie, dojrzewają w systemie Solera, w którym co roku zmieniane są beczki. Po okresie leżakowania, który różni się w zależności od kraju produkcji trunku i rodzaju brandy, spirytus jest butelkowany i przygotowywany do sprzedaży detalicznej.
Ten proces starzenia i przechowywania często może być oznaką imponującej brandy lub koniaku. Większość brandy to produkty mieszane w różnym wieku. Wiek najmłodszej brandy w mieszance wyznacza deklarację wieku na butelce, ale można ją również odnotować za pomocą różnych skrótów:
Klimatyzacja: Najniższej jakości brandy, leżakujące do dwóch lat. Te brandy najlepiej smakuje zmieszane z koktajlami.
VS: Bardzo wyjątkowy: druga najmłodsza brandy, a termin obejmuje brandy, które leżakowały przez co najmniej trzy lata.
VSOP: Very Superior Old Pale, czyli brandy, która ma co najmniej cztery lata. Te brandy są znane z tego, że są bardziej łagodne niż poprzednie kategorie dzięki czasowi spędzanemu w beczkach.
XO: Extra Old lub brandy, która ma co najmniej sześć lat.
Brandy może być również oznaczona jako Hors d'Age, co w tłumaczeniu z francuskiego oznacza „poza wiekiem” i obejmuje alkohole, które dojrzewały przez co najmniej sześć lat, a często przez dziesięciolecia, lub „vintage”, który obejmuje te produkowane z najlepsze lata. Klasyczna brandy jest najlepsza z najlepszych i należy ją popijać.
Nie ma ograniczeń co do tego, jak długo brandy może się starzeć – niektóre z najlepszych butelek mają od 20 do 30 lat i obiecują spektakularny wachlarz nut.
Jak pić brandy i koniak
Brandy może być znana jako jeden z oryginalnych mikserów koktajlowych, ale jest to alkohol, który również czeka na to, aby się nim delektować. Pierwszym krokiem do delektowania się brandy jest picie jej w temperaturze pokojowej. Jako aromatyczny duch najlepiej smakuje w optymalnej temperaturze, aby naprawdę wydobyć różnorodność smaków i aromatów.
Aby wypić brandy klasycznie, butelkę przed wypiciem należy pozostawić na blacie na około godzinę, a następnie przelać do kieliszka do tulipanów; najlepsze szkło używane do delektowania się duchem. Jego miska i kształt obrzeża zostały specjalnie zaprojektowane, aby umożliwić spirytusowi uderzenie we właściwą część języka, jednocześnie dostarczając aromaty prosto do nosa.
Trzymaj miskę szklanki w dłoni, aby delikatnie ogrzać płyn, przed powąchaniem znad krawędzi szklanki. Następnie wypij małe łyki brandy, pozwalając, by przetoczyła się wokół ust przed połknięciem. Wysokiej jakości brandy i koniaki można popijać czysto i najlepiej smakować w ten sposób, podczas gdy wartościowa brandy jest idealnym dodatkiem do klasycznych koktajli, takich jak Sidecar.
Niektórzy decydują się na lekkie podgrzanie brandy za pomocą świecy, trzymając przez chwilę lub dwie miskę szklanki nad małą świeczką.Łatwo jednak w ten sposób przegrzać płyn, odsłaniając ostre opary alkoholu.
W porównaniu do wielu innych alkoholi, brandy nie psuje się. Nieotwarta butelka może być przechowywana w nieskończoność, o ile jest odpowiednio przechowywana: w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od ciepła lub światła.
I nawet po otwarciu dobrej butelki brandy nie trzeba szybko kończyć. Butelkę można nadal przechowywać w nieskończoność, co skutkuje tylko kilkoma subtelnymi zmianami smaku płynu. Wysoka zawartość alkoholu w brandy oznacza, że przez pewien czas będzie można ją bezpiecznie spożywać, co czyni ją idealnym alkoholem do inwestowania.
Najlepsze koktajle na bazie brandy
Koniak był tradycyjnym podstawowym składnikiem koktajli, a przemysł koktajli rzemieślniczych przeżywa niedawne odrodzenie ducha. Oznacza to, że dobra butelka brandy lub koniaku jest ważnym zakupem do wózka barowego.
Tradycyjny koktajl na bazie brandy to Sidecar, składający się z wybranej przez Ciebie brandy (często koniaku), likieru pomarańczowego i soku z cytryny. Dzięki mieszance słodko-kwaśnej jest popularnym wyborem, który zawsze dobrze się sprawdza.
Inne popularne koktajle na bazie brandy to Manhattan; stworzona przez zmieszanie brandy ze słodkim wermutem i syropem prostym oraz koktajl szampański, wyprodukowany przez zmieszanie brandy z szampanem dla uzyskania eleganckiego akcentu. Zmodernizuj tradycję brandy po kolacji z rundą Brandy Alexanders; brandy, crème de cacao i śmietana, które łączą się, tworząc pyszny i satysfakcjonujący koktajl deserowy.
Jeśli wolisz prostszą kreację, brandy szczególnie dobrze komponuje się z różnymi sokami owocowymi. Cytryna jest najlepszym wyborem, oferując mieszankę cierpkich nut, która łączy się ze słodyczą alkoholu. Doskonałym wyborem są również soki z pomarańczy, żurawiny i limonki. W przypadku bardziej tradycyjnych mikserów popularną propozycją jest brandy i cola, podczas gdy mieszanie brandy z lemoniadą uwalnia więcej cytrusowych nut.
Jakie są pięć najlepszych marek brandy?
Następnie przyjrzymy się historii i tradycji pięciu najlepszych marek brandy i koniaków na świecie.
Remy Martin
Rémy Martin znany jest z tego, że jest jednym z największych producentów koniaków na świecie. Jej doświadczenie można również uznać za część Comité Colbert, stowarzyszenia luksusowych firm, które promuje francuskie know-how na całym świecie.
W 1738 roku marka otrzymała królewskie porozumienie - pieczęć francuskiej rodziny królewskiej i istnieje od blisko 300 lat. To jedna z najdroższych marek koniakowych na świecie i jedyny dom koniakowy założony przez winiarza. Rémy Martin najlepiej smakuje prosto, dzięki swojej złożoności i prestiżu.
ODKRYJ MARKĘMartell
Martell to dom koniakowy założony w 1715 roku przez Jeana Martella i kolejny szczyt branży brandy. Jest to jeden z najstarszych domów koniakowych na świecie i szczyci się wyrafinowanymi mieszankami i kunsztem. Łącząc miejsce, precyzję i czas, Martell wykorzystuje winogrona Ugni Blanc z regionu Charente w pobliżu wybrzeża Atlantyku, aby nadać marce charakterystyczny aromat. Martell jest jedynym wspaniałym domem koniakowym, który stosuje swoją unikalną metodę destylacji wyłącznie czystych win i to właśnie przyczynia się do jego jedynego w swoim rodzaju smaku. Ten charakterystyczny styl stawia Martell w czołówce branży brandy i robi to od wielu lat.
ODKRYJ MARKĘCourvoisier
Courvoisier, popularny producent brandy, to duża marka znana ze swojej gładkości. To jest marka premium koniaku którego właścicielem jest gigant duchów Beam Suntory. Courvoisier wykorzystuje tradycyjny proces destylacji i ręcznie wykonane beczki do produkcji koniaku, zapewniając, że każda butelka spełnia surowe wymagania jakościowe.
Courvoisier pracuje głównie z czterema najbardziej premierowymi crus w regionie: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies i Fins Bois. Utrzymuje również bliskie relacje z każdym ze swoich hodowców winorośli. Przed butelkowaniem koniaku Courvoisier oddziela płyn i używa tylko czystej i czystej cieczy ze środka.
ODKRYJ MARKĘHennessy
Jas Hennessy & Co., lub bardziej popularnie znany jako Hennessy, to dom koniakowy, który sprzedaje około 50 milionów butelek rocznie na całym świecie. To sprawia, że jest najpopularniejszą marką koniaku na świecie i dostarcza ponad 40 procent światowego koniaku.
Hennessy jest droga marka nie bez powodu: wykorzystuje długą i wyrafinowaną metodę produkcji swoich ofert, używając lokalnie uprawianych winogron Ugni White i procesu destylacji, który pozostał niezmieniony od wieków. Podwójnie destyluje całą swoją ofertę i obraca każdą beczkę podczas procesu starzenia, aby uzyskać optymalną wymianę smaku.
ODKRYJ MARKĘGermain Robin
Ulubiony wśród miksologów i miłośników brandy, Germain Robin jest producentem brandy premium z Ukiah w Kalifornii. Choć znany z wysokiej jakości przypominającej koniak, jego oferty nie można nazwać koniakiem, ponieważ jest produkowany poza uznanym obszarem.
Germain Robin wytwarza swoje alkohole z tradycyjnych alembikowych alembików, ale wykorzystuje niekonwencjonalne, aromatyczne i złożone kalifornijskie winorośle.
Germain Robin to pierwsza brandy wydestylowana z nietradycyjne odmiany jak Pinot Noir, Riesling, Viognier i Sémillon, które nadają marce charakterystyczny charakter. Łączy metody rzemieślnicze i doskonałe wykonanie, aby wynieść brandy na nowe wyżyny.
ODKRYJ MARKĘ
Terminologia: kluczowe terminy, które należy znać przy zakupie brandy lub koniaku
ABV: Alkohol według objętości - procent etanolu w napoju.
Armaniak: Winogronowa brandy, produkowana we francuskim regionie Armagnac, o podobnym profilu smakowym do koniaku, ale często z bardziej pikantnymi i odważnymi nutami. Wykorzystuje również trzy dodatkowe odmiany winogron: Folle Blanche, Colombard i Baco Blanc.
Brandy de Jerez: Brandy, która była leżakowana w beczkach po sherry i która wykorzystuje system solera do starzenia. Musi być również starzona na obszarze graniczącym z miastami Sanlucar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria i Jerez de la Frontera.
Brandewijn: Oryginalna nazwa brandy - holenderskiego słowa wywodzącego się od gebrande wijn, co dosłownie oznacza „spalone wino”.
Kieliszek do brandy: Tradycyjne szkło używane do picia brandy. To najlepszy sposób na delektowanie się brandy we wszystkich jej delikatnych smakach, dzięki kształtowi kieliszka. Duża powierzchnia uwalnia aromaty spirytusu, a krótka stopka zachęca do trzymania go za miskę, lekko rozgrzewając brandy.
Calvados: Rodzaj brandy jabłkowej, również produkowanej we Francji, która jest podwójnie lub pojedynczo destylowana i dojrzewa w dębowych beczkach.
Kongenery: Zanieczyszczenia usunięte z spirytusu podczas procesu destylacji.
Cru: Region uprawy winogron lub owoców użytych do produkcji brandy. Jest to termin używany częściej, gdy mówimy o koniaku, który ma sześć oficjalnych regionów uprawnych we Francji.
Woda świeża: Przejrzysta, bezbarwna brandy owocowa produkowana po fermentacji i okresie podwójnej destylacji. Tłumacząc z francuskiego na „wodę życia”, ma zazwyczaj bardzo lekki owocowy smak.
Wielki Szampan: Francuska dzielnica, zwana inaczej cru, znana z koniaku. Region Grande Champagne jest uważany za najlepszy i najbardziej szanowany region, a za nim plasuje się Petite Champagne.
Napoleon: Koniak, który ma cztery lata lub Armagnac, który ma co najmniej sześć lat.
Zabytkowe: Termin używany dla butelki brandy (lub, powszechnie, Armagnac), kiedy zbiory w danym roku są wszystkim, co trafiło do butelki. Te butelki są bardzo drogie ze względu na ich rzadkość i wiek.
Metodologia: Jak wybieramy, testujemy i klasyfikujemy najlepsze brandy i koniaki na rynku
Piękno brandy tkwi w procesie starzenia, co sprawia, że ten element jej produkcji jest prawdopodobnie najważniejszy. Kiedy tworzyliśmy krótką listę najlepszych brandy i koniaków na rynku, wiek każdej butelki był na czele procesu decyzyjnego.
Przyjrzeliśmy się regionowi, w którym produkowano każdą brandy lub koniak, a następnie, szczególnie w przypadku koniaków, przyjrzeliśmy się jakości użytych winogron i z jakiego surowca pochodzą. Wzięliśmy pod uwagę autorytet i popularność każdej marki, jej ofertę oraz metodę destylacji.
Na koniec rozważyliśmy indywidualne cechy każdej butelki, jej aromat i profil smakowy, zanim zdecydowaliśmy, z czego każda unikalna butelka jest najbardziej znana.
Często zadawane pytania dotyczące brandy i koniaku
Jaka jest najdelikatniejsza brandy?Najbardziej płynną brandy jest Martell XO. To bardzo wyrafinowany koniak o gładkiej, jedwabistej konsystencji i długim finiszu. Delektuj się nim, aby uzyskać wspaniałe doznania podczas picia, z nutami rancio, cytrusów, kwiatów i orzecha włoskiego w degustacji oraz aromatem czarnego pieprzu, figi, migdałów i drzewa sandałowego.
Czym jest dobra niedroga brandy?Dobra, niedroga butelka brandy to Torres 10 Gran Reserva Brandy, która kosztuje około 22 USD, ale ma charakter i profil smakowy znacznie przewyższający przystępną cenę. Ta brandy znana jest z uznanej na całym świecie gwarancji jakości i intensywnego bukietu smaków takich jak cynamon i wanilia.
Jaka jest różnica między koniakiem a brandy?Różnica między brandy a koniakiem polega na tym, gdzie jest produkowana i z czego jest produkowana. Brandy to sfermentowany sok owocowy, który może być produkowany w dowolnym miejscu na świecie. Koniak jest produkowany w regionie koniaku we Francji, z określonych odmian winorośli uprawianych na tym obszarze. Koniak musi być również dwukrotnie destylowany w miedzianych alembikach i leżakowany przez co najmniej dwa lata w dębowych beczkach Limousin lub Tronçais.
Jaki jest najlepszy sposób na picie brandy?Najlepiej pić brandy w temperaturze pokojowej, wlanej do kieliszka tulipanów. Trzymaj miskę szklanki w jednej ręce, aby delikatnie ogrzać płyn i poczuć aromat bezpośrednio z góry. Następnie pij małymi łykami, aby rozkoszować się nutami smakowymi.