Będąca hołdem dla klasycznej kuchni amerykańskiej restauracja Bird w Singapurze oferuje ekscytujące menu oparte na świeżych i organicznych składnikach. The Bird Southern Table and Bar wnosi do Marina Bay Sands klasyczne amerykańskie smaki i ciepłą gościnność z azjatyckimi wpływami. Międzynarodowa restauracja rzeczywiście dokonała przeglądu swojego menu dla Singapuru, wprowadzając nowe, inspirujące dania.
The Bird wprowadza klasyczną kuchnię amerykańską do Marina Bay Sands
Elegancka, wielokrotnie nagradzana restauracja oferuje wyjątkowe i autentyczne doznania kulinarne zbudowane na podstawie 100-letnich rodzinnych receptur, które zostały na nowo wymyślone w nowoczesnym wydaniu. Rozciągająca się na dwóch piętrach w Marina Bay Sands' Shoppes restauracja The Bird Singapore serwuje klasyczne dania kuchni amerykańskiej z niespodzianką: restauracja naprawdę specjalizuje się w nieoczekiwanym połączeniu gofrów i smażonego kurczaka z syropem klonowym Bourbon i ostrym sosem miodowym.
Innym dobrym przykładem wielokulturowej inspiracji w menu jest danie Jambalaya wywodzące się z Luizjany, wywodzące się z kuchni śródziemnomorskiej, hiszpańskiej i francuskiej. To danie na bazie ryżu zawiera przyprawione ziarna, które pochłaniają esencję bogatego wywaru do zup, a następnie są gotowane na wolnym ogniu z przegrzebkami, krewetkami tygrysimi, małżami i kiełbasą z kurczaka z koprem włoskim.
Zostaliśmy pobłogosławieni niezwykle utalentowaną, inteligentną i entuzjastyczną grupą ludzi, którzy mają niezrównaną etykę pracy podwijanego rękawa. To było i będzie siłą napędową naszego sukcesu, jasnego i prostego. Jesteśmy dumni z tego, że rozwijamy, budujemy i obsługujemy miejsca, którymi chcemy dzielić się z naszymi rodzinami i Twoimi.”
- John Kunkel, dyrektor generalny
Oddając hołd ich lokalizacji w Singapurze, szef kuchni Leonard Delgado dokonał przeglądu menu, aby uwzględnić inspirowane lokalnie daniami fusion, takie jak Ciasto Krabowe z kraba w kawałkach, polane sosem z czarnego pieprzu i marynowanymi na zimno marynatami. To danie przypomina słynne singapurskie danie z kraba z czarnym pieprzem.
Smażony kurczak Bird’s jest również koniecznością. Szef Kuchni marynuje kurczaki bez hormonów przez 27 godzin przed dodaniem mąki do smażenia.
Restauracja nie jest zarezerwowana dla miłośników mięsa. Wegetarianie mogą również korzystać z pełnego menu wegetariańskiego zawierającego sześć przystawek, pięć przystawek oraz do ośmiu przystawek i przekąsek. Potrawy takie jak tost z awokado z pieczonymi pomidorami i frisee lub ravioli z dzikimi grzybami z bulionem z czosnkiem z truflami z pewnością dadzą Ci satysfakcję.
Ptak w Marina Bay Sands wykorzystuje specjalnie pozyskiwane składniki od rzemieślników w Stanach Zjednoczonych. Plasterki szynki używane w wielu charakterystycznych daniach to na przykład importowane z Tennessee Smoky Mountain Country Hams, które są wolno dojrzewające i starzone przy użyciu tradycyjnych technik.
To samo dotyczy kaszy, która jest produkowana tradycyjną metodą ręcznego mielenia kukurydzy w zabytkowych młynach kamiennych, aby zachować oryginalny smak kukurydzy. Jedna z najnowszych kreacji Szefa Kuchni, Southern BBQ Shrimp, która zawiera soczyste krewetki ułożone na podsmażonym cieście z polenty i skropione olejem bazyliowym, wykorzystała tę kaszę.
Kiedy tylko jest to możliwe, ptak wykorzystuje również składniki pozyskiwane lokalnie. Tak jest w przypadku inspirowanego Singapurem Skillet Seared Barramundi z jajkiem sadzonym w panko, karmelizowanym imbirem i bulionem kokosowym, który wykorzystuje zrównoważone lokalne barramundi.
Uzupełniając menu kulinarne, Bird Southern Table and Bar oferuje imponujący wybór koktajli. Dobrze zaopatrzony bar wita gości przy wejściu do restauracji wyborem ponad 100 burbonów i whisky. Menu koktajlowe Bird’s, którego kuratorem jest Joshua Holliday, oferuje zarówno klasyczne, jak i inspirowane Luizjaną drinki z pięknym widokiem na zatokę Marina.
Stół i bar Bird Southern w Marina Bay Sands:
Adres: B1-07, poziom Galleria, The Shoppes w Marina Bay Sands
Godziny otwarcia:
- Obiad: poniedziałek - piątek: 11:00 - 16:00
- Weekendowy brunch: sobota i niedziela: 10:00 - 16:00
- Kolacja: Codziennie: 16:00 - 23:00
- Napoje i lekkie przekąski: poniedziałek - piątek: od 11:00 do późna, sobota - niedziela: od 10:00 do późna
Strona internetowa: Ptak MBS